仙草是什么?
仙草是草本宿根植物。又叫仙人草、凉粉草等，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，常生于水沟边及干沙地草丛中，其植株晒干后可煎汁与米浆混合煮熟，冷却后为黑色胶状物。
质韧而软，加糖拌匀可作为夏季的解渴食品，在广东、广西一带被称之为凉粉，广东梅州一带被称作草粄、仙人粄、仙牛粄等，在浙江、福建一带则被称为仙草冻、草冻等。
轮伞花序排成顶生、长2~8厘米的总状花序式;花冠白色或微红，长3~3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。具有清暑，解热利尿的功能。
仙草是薄荷草吗
野薄荷又名仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物：香芦草、山薄荷、兰香草
仙草的功效与作用
功效与作用
清热消暑、美容养颜、改善三高
仙草属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，含有香精素等成分，可以制成仙草蜜、仙草冻，是南方常吃的一种小吃。仙草具有清热消暑、美容养颜、辅助改善三高的功效。
1、清热消暑：仙草味甘、淡，性寒，具有清热消暑的作用，还有凉血作用，可辅助改善中暑、消渴、咽干喉痛、咳嗽等情况。
2、美容养颜：仙草含有丰富的维生素以及多种微量元素，这些成分具有一定的抗氧化作用，食用之后能够清除体内的自由基，抑制皮肤黑色素的形成，具有美容养颜的功效。
3、辅助改善三高：仙草含有仙草多糖、黄酮类等多种化合物，有辅助降血压、降血脂、降血糖等多种功效，可辅助改善三高。
注意事项
适宜人群
中暑者
禁忌人群
气虚体质者
不宜同食
生冷刺激食物
引起腹泻
食用方法
制做仙草冻
取适量仙草，清水浸泡后熬制，冷却后制成仙草冻食用，能清热消暑。
