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酒桌上喝酒的时候，经常听到有人说“干杯”，似乎一口气将杯中的酒喝完，才显得够豪爽、够英雄。但不论是喝啤酒还是白酒都是有讲究的，一般符合这个原则：啤酒大口喝，白酒小口抿。那为什么啤酒要大口喝，白酒要小口抿呢?下面我们就一起来看看吧!

啤酒刚刚倒入杯中时，酒的醇香和麦芽香很浓郁、很诱人，如果时间放长了，香气就会挥发掉。而且啤酒的适合饮酒温度是10℃-15℃，如果倒在杯中停留的时间过长，酒温将会升高，酒香就会产生异味，而使苦味突出，失去爽快的感觉。

另外一方面，倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激，而酒内含有的二氧化碳饮入口中，让人有种爽快的感觉，尤其是在大口喝进啤酒后，容易打嗝，更让人感到舒适、凉爽。

但如果是喝白酒，因为酒精含量较高，喝法则与喝啤酒相反，不该大口喝，而应该小口抿，就像品酒一样，才能更好享受白酒的美妙味道，而且能够为血液稀释酒精创造更多的时间，减少酒精对人体神经的刺激，让人不太容易喝醉。

综上所述，啤酒由于是碳酸饮品，酒中含有二氧化碳，倒入杯中香气浓郁，如果放的时间比较长，啤酒的香气和口感都容易流失，就像我们喝碳酸饮料时，精华永远在第yi口;但是白酒由于酒精度数比较高，小口抿不刺激，由于酒精的挥发，还不太容易让人醉。因此，啤酒要大口喝，白酒要小口抿。