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苏州东山碧螺春产于中国江苏省苏州市东山，是中国十大名茶之一。碧螺春是一种高山绿茶，以其特殊的香气和口感而闻名。苏州东山碧螺春的制茶技艺源远流长，可以追溯到明朝。它是由嫩芽经过揉捻、杀青、炒制等工艺制成的。采摘的嫩芽要求十分严格，只能在清晨露珠未干时采摘，采摘后要尽快进行加工。苏州东山碧螺春的特点是外形紧细匀称，色泽翠绿，汤色清澈明亮。香气高长，有鲜花和果香的味道。口感鲜爽柔和，带有淡淡的甘甜和回甘。苏州东山碧螺春被誉为中国十大名茶之一，也是苏式茶文化的代表作。它是苏州地区的重要特产，备受国内外茶友的喜爱。苏州东山碧螺春可以冲泡，也可以沏茶。冲泡时，应将茶叶放入杯中，用85摄氏度左右的热水冲泡，每次冲泡时间不宜过长。沏茶时，可以较长时间地将茶叶浸泡在热水中，使茶叶充分释放其香气和滋味。无论是冲泡还是沏茶，苏州东山碧螺春都能给人带来独特的茶香和口感，是一款值得品尝的优质茶叶。