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用途不一样：香芹的水分比较充足，既可以直接用来烹饪还能和其他食材一起炒着吃，也能用来煮汤或是当做干香调料来用。西芹的水分比较少，香味也会更加浓郁，所以一般都是用来制作香料。

外形不一样：香芹的外形是散花型，整体分支也比较多。西芹的茎叶看起来都比较粗实，颜色呈现碧绿的颜色，带有一种特殊的香味。

出处不一样：香芹的产地分布比较广，盛产于黑龙江、辽宁、河南以及江苏等地，此外，国外的朝鲜等地也有分布。西芹也是我国栽种的芹菜品种，历史比较久远，植株比较肥壮，而且质地比较清脆。