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本报讯 （记者 贾淘文）12月18日，以“山海酱香·醉美福酒”为主题的首届“福酒”高质量发展峰会（以下简称“峰会”）在福建福州举办。此次峰会旨在加快建设“福酒”核心产区，全力打响“福酒”品牌，带动福建酒产业绿色高质量发展，为建瓯“千年酒城”的崛起再添动力。峰会上，福建省建瓯市人民政府与中国轻工业联合会、中国酒业协会、四川轻化工大学等单位签订了战略合作协议。

会上，中国酒业协会秘书长何勇表示，“酒香也怕巷子深”，以建瓯为代表的闽酒产业虽然有深厚的历史基础，但长久以来因品牌知名度不高，成为当地酒产业提级跃升的瓶颈。如何建立“福文化”和酒文化之间的强力关联，是推动“福酒”品牌发展的关键。期待福建可以整合资源优势，打造“福酒”品牌，打造“东南酱酒核心产区”。

福建省商务厅厅长黄河明表示，福建将以优质闽酒为抓手，着力构建价值清晰、形象统一、品质可靠的“福酒”公共品牌，并注重产业链结合延伸，将福建的红曲酒、白酒等酒产业与福建特色产业融合，带动“福酒”“福茶”产业融合创新发展。

“闽北酒产业底蕴深厚、特色鲜明，发展空间广阔、前景光明。其独特的生态、精湛的技艺、历史的传承、良好的品牌，支撑起建瓯及南平酒业的稳步发展。”南平市副市长余文权表示，南平市将抓好酒产业资源整合、产品研发、品牌孵化和销售推广，打造全产业链服务平台，加快建设“福酒”核心区，全力打响“福酒”品牌。

据了解，近年来，建瓯市委、市政府成立了酒产业工作专班，举全市之力做大“一瓶酒”，着力打造百亿元酒产业集群，抢抓白酒产业政策调整和省内发展“福酒”的新机遇，实施“三酒”融合发展战略，统筹整合资源，着力实施一批酒产业重大工程，引进一批优质重点项目，发展壮大一批龙头企业。

根据福建省委省政府和南平市委市政府关于“福酒”发展战略的工作部署，建瓯提出了白酒产业“十四五”和2030年发展目标和规划。2022年4月，福建省酒业股份有限公司揭牌仪式在建瓯举行，这标志着建瓯在做实“中国东南白酒名城”称号上迈出了坚实的第一步。

据悉，建瓯市生产酱香型、浓香型、兼香型和米香型白酒，黄酒和葡萄酒等多种酒类，其中以酱香型白酒为主。“建瓯酱香型福矛窖酒酿造技艺”“建瓯乌衣红曲‘三冬老’黄酒酿造技艺”“建瓯黄华山米烧白酒酿造技艺”先后入选福建省非物质文化遗产名录。2021年，建瓯市酒产量10280吨，产值达4.34亿元。建瓯白酒销售额约占闽北市场的80%，产量约占福建全省的十分之一，是“福酒振兴”中不可忽视的力量。

对于建瓯酒业未来的发展，建瓯市委书记周靖表示，下一步，建瓯将延续此次峰会的热度，继续做好酒产业、酒科技、酒文化三篇文章，抓住山海特色，讲好山海故事，成立“福酒”研究院，着手“山海白酒”的标准制定，建设优质的糯高粱基地，推进总投资23亿元的“福酒”产业园区、中华福酱文博园、双龙戏珠白酒扩建项目建设，申报中国山海酱酒核心产区，形成“国企引领，民企发力，三驾并驱”的产业发展新格局。