尽管今年粮食再获丰收，但随着淡水、耕地等资源环境约束日益加剧，粮食增面积、提产量的难度越来越大。因此，我国把粮食减损作为确保粮食安全的重要抓手。其中，“机收减损”是重要举措。

江西是我国双季稻生产大省，记者来到这里时，晚稻收获正在扫尾。

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在地处鄱阳湖平原的余干县枫港乡，记者看到，农机手驾驶收割机抵达稻田后，并未立即下田收割，而是拿着卷尺对水稻进行测量。

确定了田块水稻收割高度后，4名农机手拉开架势全力抢收。

记者了解到，为提高粮食产量，赶在秋收前，江西省市县三级就对6800多名农机手进行了水稻机收减损技能培训。

记者了解到，从去年开始，农业农村部持续在保障粮食安全方面着重从机收减损上挖潜，通过科技攻关、机收培训等，指导各地有效实现机收减损。

农业农村部数据显示，去年，三大主粮机收损失率平均降低1个百分点，挽回100亿斤损失。今年，夏粮、早稻、秋粮机收损失率也控制在合理范围内。

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引入新技术 延伸产业链 助力节粮减损

一些粮食加工企业通过研发引入新技术，延伸加工产业链条，减少了粮食在加工环节的损失。

江西粮食产业以籼稻为主，记者了解到，100斤籼稻去壳后，有80斤左右的糙米，而由于市场上对精度和白度的需求越来越高，使用传统工艺，糙米加工成白米后重量和营养都损失不小。

记者在采访中了解到，近年来，国家提倡全谷物食物消费，与此同时，通过技术创新，推广柔性碾磨等技术，来减少加工环节的损耗。

记者在万安这家粮食加工企业看到，稻谷去壳、碾米、抛光等工序，已经全部实现智能化，并使用柔性碾磨技术，大大减少了加工损失。

记者在采访中看到，不仅加工技术在创新突破，产业链也在向米粉、米醋等精深加工延伸，碎米等副产品也被充分利用起来。