白银耳隔夜可以吃吗
1、一般不建议吃隔夜后的银耳，银耳更适合现吃现泡。
2、当天泡发的银耳，要当天吃完，隔夜泡发的银耳有可能会导致细菌滋生繁殖，银耳当中的硝酸盐也会转变为亚硝酸盐，不利于人体健康，而且还会导致成分流失，不利于为身体提供能量。
3、银耳的摄入也需要注意不可长期食用或是大量食用，其中含有的粗纤维和粘液质，会增加胃肠道的负担，出现消化不良的情况，其还可能会存在助痰生湿的情况，不利于身体的健康。
银耳隔夜吃了会怎么样?
银耳最好不要隔夜吃，不管是将煮好的银耳汤还是只是泡发了的银耳，放置一夜再吃，营养价值会有所降低，而且还可能给身体健康带来一定的风险。煮熟的银耳或泡发的银耳经过一夜的放置，不仅容易导致微生物繁殖，而且还会产生亚硝酸盐，虽然产生的含量比较少，但是也不能排除吃了之后出现身体不适的可能。亚硝酸盐进入人体后会导致高铁血红蛋白症，把血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血红蛋白丧失携带氧气的能力，使得人体出现缺氧的情况，严重时也可能出现致癌导致死亡。
为了避免出现这些风险，建议不要隔夜吃银耳。
