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用量杯称面粉可通过密度和体积换算，测出面粉重量。普通家用面粉的密度是520g/L，为0.52g/L。

毫升的量杯量面粉的方法是将面粉装进量杯里，当刻度达到24ml时面粉是12.5g，以此类推即可。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉及无筋面粉，越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等级也就越高;随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等级也就越低。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，风格迥异。

呈漏斗状的不锈钢量杯常见的型号有三种：14毫升/28毫升，25毫升/42毫升，28毫升/56毫升。是调酒的必备工具之一，目测是代替不了量杯的。