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在预制菜成为越来越多人餐桌“新宠”的今天，如何保证口味稳定，提升食品安全质量保证？在预制菜产业成为资本与巨头争相抢占火热赛道的当下，如何实现产业高质量发展，并进一步反哺农业？金秋时节，2023年中国国际（大连）预制菜产业发展大会暨大连国际水产品博览会暨海洋牧场博览会将于10月13日-15日在大连自贸区国际会展中心举行。

本次大会是在农业农村部、辽宁省人民政府、辽宁省农业农村厅、全国水产技术推广总站指导下，由大连市人民政府和中国水产流通与加工协会主办，大会立足大连、辐射东北、面向全国，为期三天，展出面积3.2万平方米，预计参展商超过1000家，届时国内多位行业专家、领军人物将齐聚滨城大连，共展预制菜产业发展宏图，共商预制菜产业发展大计。

作为 “预制菜”被纳入国家发展战略后东北地区迎来的首次由政府主导的国际产业大会，本次大会将围绕“聚焦预制菜产业 促进行业高质量发展”这一主题，通过展览展示、论坛研讨、同行交流、技术研学等系列活动，为行业搭建权威、高效的交流、交易、资源共享平台。

据大会组委会介绍，预制菜产业当前已被多地、多部门纳入重点培育壮大的新经济增长点。近年来，大连市委市政府高度重视、高位谋划大连预制菜产业发展，早在去年9月就在国内率先提出以海产品为突破口，打造“中国海鲜预制菜之都”，推动大连海洋食材产业向海洋食品产业转型升级，创建万亿级海（农）产品预制菜产业集群，为大连再造一张亮丽的城市“蓝色名片”。金普新区行动迅速，进一步明确产业定位，为预制菜产业提供了非常好的发展环境。这些都为2023年中国国际（大连）预制菜产业发展大会的成功举办创造了有利条件。

​大会期间，中国国际（大连）预制菜产业发展大会专题论坛、预制菜产业助农联盟启动仪式、辽宁省烹协预制菜专委会成立大会、2023 美食主播选品直销大赛、品牌之夜-美食嘉年华、深远海养殖智慧装备高质量发展论坛、全国深远海养殖建设与管理培训班、海洋预制菜研学主题活动、2023全国预制菜创新大赛、“预制美食预先尝”等十大主题活动将一一亮相。

作者：王伟