1、海鱼分深海鱼、近海鱼、冷水鱼，如挪威的鲑鱼就是冷深海域的鱼。

2、深海污染少，深海鱼大多自然生长，冷水鱼生长时期长，因此更具有营养价值。

3、 深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。

(资料图片)

4、在餐馆里见的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种，这些鱼都属石斑类，但长像相差甚远。

5、东星斑是石斑里的大美女，火红的鱼鳞，带着蓝蓝的小星点，产量不大，因些很名贵，大多在三、五百元一斤。

6、老虎斑身着白色虎皮斑纹，肉质雪白细嫩，吃起来十分美味。

7、还有些斑鱼长得十分丑陋，如北方海鲜餐厅里常说的老板鱼，全身长得参差不齐，实在不堪目睹。

8、但这种鱼不好动，整日爬在水底，眼睛从不滴溜溜乱转，显得很沉稳，因此得名。

9、另外，最常见得的是偏口鱼，也分左口鱼、多宝鱼等。

10、这类鱼身材扁平，也不好看，但在水中游动时如同一只大蝴蝶，姿态很美。

11、海鲜池里最名贵的鱼属苏眉，苏眉分大苏眉、小苏眉，大苏眉体重可达八、九斤一条；小苏眉产量极低，价格每斤可高达600—800元。

12、 海鲜餐馆里还可以见得如银枪鱼、沙尖鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳等近海产的小鱼种，这些鱼产量大，多见得的是冰鲜品，价格就很便宜。

13、但它们肉质雪白、细腻，吃起来也十分美味。

14、现在大黄鱼少了，不过据说可以适量捕捞，也因此我们能再次吃到真正鲜活的大黄鱼。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。