蒸馒头要多长时间?

蒸馒头要10-20分钟。小馒头水开后，蒸10分钟;普通馒头水开后，蒸15分钟;大馒头水开后，蒸20分钟。

蒸馒头时要掌握好火候，等到锅中水烧开上汽后再开始蒸馒头，如果用冷水蒸馒头，在水烧热的过程中，馒头会不断吸收水汽，导致底部被泡发，严重影响口感。

冷水上锅15分钟能蒸熟馒头么

冷水上锅15分钟可以蒸熟馒头。馒头跟蒸饺子都是差不多的，都是蒸个15分钟左右就可以了，因为馒头里面有发酵粉，如果蒸太久的话，发酵就死掉了，馒头会不蓬松，不怎么好吃，就变成老馒头，干巴巴很硬的，不好咬，所以千万不要蒸太久了。

冷水下锅蒸馒头，需要先用大火把水烧开，在转中火蒸馒头，一般蒸制13-15分钟就可以了，焖至2-3分钟后掀开锅盖，切记蒸制好的馒头不要立马掀开锅盖，因为热气馒头遇到冷空气后会出现凹陷的现象，所以焖至2-3分钟，可以让馒头先慢慢散热。