原标题：日料还能吃吗多家店铺紧急声明 有的去日产标签 有的火速转行
不顾国内外多年来一贯的反对声，8月24日，日本政府终于将"核污染水排海"从计划变为实际行动。同日，中国海关总署发布公告，全面暂停进口原产地为日本的水产品。关于"还能不能吃日料？""日料还安全吗？"等话题在互联网上引起热议。
日本核污染水排放风波发酵，日料店生意受到冲击。聚光灯下，中国国内多个连锁日料品牌均进行了紧急回应。为确保产品原料的供应稳定，一些店铺已经开始引入多样化的海产品，包括来自新西兰、加拿大、法国等国家和地区的海鲜。记者走访发现，多家以"日料"为招牌的店家表示，海鲜都从国内选材或从其他沿海国家进口，未来或将考虑转型。
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日料还能吃吗？多家店铺紧急声明！
探店北上广多家日料店：调整产品线 去"日产"标签
受日本核污水排海政策影响最大的就是中国的日本料理餐厅。据大众点评2023年6月的数据统计，目前中国内地有79324家日本料理店，是排名第六的菜系，在它之前的都是本土菜系。
以往，日本的海鲜从捕捞到送至中国的餐厅，只需要两三天，现在这个时间至少被延长5倍，日料店不仅难以把食材新鲜当作卖点，宣称"都是当天从日本空运过来的"，甚至采购食材的渠道，都不能保证。记者就食材问题也询问了日料餐企，相关工作人员表示店里原有的一些来自日本的食材，等到卖完之后就不再进货，产品也会从菜单上下架。
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据《第一财经》报道，此前进口食材是一些高端日料店内最大的招牌之一，然而在核废水排放事件发酵之后，最大的招牌变成了最大的风险。
北京银座岩是东京米其林一星餐厅银座岩在日本之外的唯一分店，其在某点评网站上的人均消费近3000元。该店工作人员告诉红星新闻记者，对于日本排放核污染水的消息他们之前就有过了解，因此此前有过一些预案，最近已经基本不太进口日本食水产，而更多选择一些"平替"食材。
对于食材的口感问题，辉聊亭怀石料理的工作人员说："大连海域、以及福建、台湾地区周围海域出产的鱼的品质其实都是不输日本的。"
红星新闻记者咨询了多家位于上海的日本料理店及部分超市，了解日本进口水产品的相关情况。
在上海，日本料理店极暮·会席，在点评网站上显示人均价格为1809元。该店工作人员称，由于并非寿司店，鱼生整体上占比不高，此前日本进口水产品为金枪鱼、白身鱼等，目前金枪鱼改为西班牙等地进口，白身鱼则采用国产。"我们从两天前就开始有预备方案了，今天开始实施。"
位于茅台路的日资超市Apita雅品嘉，在社交网络上以日式商品知名。该超市工作人员告诉红星新闻，超市内日本进口水产品较少，主要为冷冻品，包括产地为鹿儿岛的鰤鱼片、产地为北海道的三文鱼籽，最近一次进货为8月10日，目前尚未售罄，仍在售卖。
另外，该超市三文鱼籽的需求量较大，北海道产地曾比较受认可，"北海道冷，东西比较肥美，油脂可能会稍微高一些，口感比较好。"
另据南方日报报道：8月24日，广州"大雄寿司"在公众号上作出声明，称该公司采用的均为正规渠道采购符合安全规范的食材，并未使用福岛等日本10县的产品。"岚山日料"发出"食材产地公告"，称岚山日料严格遵循国家规章制度，全面禁止进口日本食材，请广大消费者们安心食用。此外，"半藏"日料店也发布了食材产地调整公告，宣布将全面暂停进口产自日本的水产品。
一家日料企业的负责人表示，他们店也没有日本的进口海产品，并且他还告诉记者，对于拉面店、鳗鱼店、烧鸟店等大多数平价的日料店来说，食材本身就大多来自中国本土，比如鳗鱼通常是福建养殖，烧鸟店也以中国的鸡肉为主。
记者第一时间走访市场多家日料店，工作人员表示，目前店里几乎已经不再销售日本食材，大多用俄罗斯周边海域或者韩国、东南亚等海域出产的食材代替。
相较于北京，沿海城市大连部分人均消费较高的日料店还存有部分日本进口的水产食材。不过，8月24日，这些日料店的工作人员表示，目前储存的日本进口水产食材已经不是很多了。"最近不会再进口日本的水产品了，大连本身就出产海鲜，因此很多产品会直接在当地购买。"
一家大连日料店的负责人刘先生表示，自己此前每个月都会去一次日本进货，店里主打的就是市场全部来自日本。"这次暂停进口日本水产后，我也在考虑是不是不再主打此前的理念，而是改用一些其他产地的原材料。"
记者注意到，为确保产品原料的供应稳定，一些日料店已经开始引入多样化的海产品，包括来自新西兰、加拿大、法国等国家和地区的海鲜。多家以"日料"为招牌的店家表示，海鲜都从国内选材或从其他沿海国家进口，未来或将考虑转型。
该工作人员称，今日尚未有顾客就日本进口水产品进行反馈，"如果今天顾客反应不是很好，明天我们就停止（售卖），就把这些都报废了。"此外，超市内水产品部门均设立标牌，标识原材料产地。未来，日本进口水产品计划寻求其他合规产地购买或禁采处理。
记者采访了周边食客，以后是否还会继续吃日料生鲜？
网络民意97%的中国网友选择"不会"
记者探店时采访部分食客，一些消费者表示，自己和家人吃日料海鲜的频率一直在降低。但也有消费者认为，排污并不会影响自己的消费，食材不会来自于排放海域。
在长沙一生鲜商超，市民刘女士正在盯着生鲜区的产地标牌采购生鲜。"确实有些担忧，核污染水排到海里去，那海鲜我肯定不敢吃的。"她告诉记者，最近天天看日本排放污水的动向，"只要看到日本产的，我直接不买。"不仅仅是刘女士，一下午，记者发现国产区生鲜的顾客明显比进口区生鲜要多些。
而由央视新闻发起的网络调查#未来你还会吃日本海鲜吗#，有41.7万网友参与投票， 数据显示97%的网友选择"不会"。
水产专家：我国对核辐射风险把关严，不用过多担心
8月24日，中国水产科学研究院东海水产研究所副研究员黄晓荣对红星新闻记者表示，我国多年来一直对日本进口的水产品核辐射风险把关、评估严格。"如果日本进口的水产品或者我国周边海域生产的水产品受到污染，通过对肌肉等组织的取样检测，会很快检测出来的，对此不必过多担心。"
