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大小新闻客户端1月16日讯（通讯员 王海斌）腊月二十三又称小年夜，是中国传统文化中祭灶、扫尘、吃灶糖的日子。而这一天，对生活在渤海深处的烟台长岛大钦岛群众来说，蒸花样大饽饽则是最有年味迎接春节的方式。

在大钦岛东村的赵大哥家中，许多亲戚朋友围在一起，正一起准备过年用的花样大饽饽。

据了解，其中的制作过程很有讲究，首先要用温水和面，随后在火炕上进行发酵，还要经过戗面、揉面、造型、醒发等多道流程。在大火蒸二十分钟之后，还要小火闷盖二十分钟，开盖后，在雪白的花样大饽饽上盖上红红的印章，来寄托人们对来年日子蒸蒸日上、红红火火的美好期许。

传说，胶东花饽饽的由来是源于古时候的祭祀活动，而大钦岛也延续着这一传统文化，岛内居民会用大枣和硬币制作“圣虫”和“圣饼”，用来祭祖和祈祷，期盼着新的一年财源滚滚。

热气腾腾的花样大饽饽，是海岛人民心灵手巧的创造，也是属于海岛的浓浓的年味，更是海岛子女的故乡情怀和乡愁味道。

责任编辑：李元存

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