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苑广阔

2月9日，“杭州一面馆片儿川卖28元说只赚2元”的事情冲上了本地热搜榜。事情的缘起是网友拍下了店里贴着的单子《片儿川有话说》，上面罗列了关于一碗28元片儿川的各项成本支出，其中包含肉片4元、笋5元、人工7元、房租两元等等。根据这张单子，一碗售价28元的片儿川，成本高达26元。也就是说，老板卖这一碗面，只赚两块钱。（2月9日极目新闻）

这一碗面的成本一经公布，便引起了网友间的争议，有网友觉得成本没有那么高，老板不会赚得这么少。面对网友的质疑，老板也觉得很委屈，并且在记者面前好好地算了一笔账，甚至不惜拿来电子秤，把一碗面所需要的各种材料，包括肉、蔬菜、笋等等，一一上秤，然后详细计算。这么一算下来，发现老板确实没有大家想的赚得那么多，面馆看似不便宜的面价，似乎也情有可原了。

实际上，大家之所以不相信面馆老板贴出来的成本，而面馆老板又觉得自己很冤枉，其中一个很重要的原因，是双方所掌握的信息不同。比如有网友认为面馆所雇佣的工作人员，每个月6000多元工资就足够了，但是按照老板的说法，他一共请了7个人，平均月工资8500元，每月工资福利支出加起来就超过6万元了。

还有一点就是，即便老板把制作一碗面所需要的成本都上秤计算了，但是由于物价不是一成不变的，而总是处在变动当中，有时候涨跌的幅度还会很大，但是面馆面的价格，却不可能时时调整，这就意味着里面会存在一定的“误差”，也会影响消费者对面馆成本粗略估算时的“误判”。举个简单的例子，猪肉贵的时候要二十多元，但是便宜的时候只要十多元，那么对成本的影响，自然会很大。

但是不管怎么说，这家面馆能够、而且敢于把一碗面的各项成本公之于众，做到信息公开透明，还是十分值得肯定与赞赏的。这一方面有利于消除消费者的质疑，总以为商家对产品的定价过高，从而在心理上觉得自己当了“冤大头”；另一方面，可以充分满足消费者的知情权和选择权，有利于公平交易。这不管是对商家还是消费者，都是好事。

刚刚过去的春节假期，随着国内消费市场的复苏，发生了很多消费纠纷。其中一些消费纠纷，就是商家利用与消费者之间的信息不对称，要么胡乱定价，要么缺斤少两，损害消费者的利益。所以，不论价格高低，只要信息公开透明，让消费者觉得自己没花冤枉钱，消费纠纷自然就会减少。

杭州这家面馆老板公布一碗面成本的做法，固然会引发质疑和争议，但是只要公布的成本是真实的，就可以取信于消费者，用网友的话说，这才是真正的明码标价，这才是真正的信息透明。