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年夜饭即将进入消费高峰，近日，市市场监管局发布年夜饭消费提示，希望市民吃得安心、放心、开心，过一个祥和幸福的新春佳节。

提醒消费者：预订年夜饭签订书面协议

市场监管工作人员提醒消费者，预订年夜饭时，要选择证照齐全、环境卫生、服务口碑好的餐饮单位，建议签订书面协议，明确收费标准、能否自带酒水，在协议中约定定金、违约责任等有关事项；慎重选择冷荤凉菜，要详细了解菜品情况和规格，避免不常见的食品原料加工制成的菜品，避免不易识别的野生菌类、野菜、鱼类等可能导致食物中毒的菜品；提倡按照就餐人数适量点餐，就餐时主动践行“光盘”行动，倡导使用公筷公勺，做到剩菜打包，避免浪费。

消费者如选择网络订购年夜饭，要选择正规外卖平台，收到外卖要查看外卖封签是否完好、食品包装是否完整、订单是否一致并保留消费凭证。

此外，在结账时要记得注意核对账单明细，留存好发票、小票、优惠宣传页及照片等消费凭证，以便合法权益受损时维权有据。市民在外就餐如出现不适，请拨打12315及时投诉。

提醒年夜饭承接单位：诚信经营确保食品安全

市场监管工作人员也提醒年夜饭承接单位，诚信经营，为消费者提供安全消费环境，严禁超范围、超负荷经营；制定应急预案，如发生疑似食品安全事件，要保留现场并及时报告。

为确保食品安全，年夜饭承接单位还须严格把控进货渠道，应从合法渠道采购食品原料，严格执行采购索证索票和进货查验等制度，确保所购食品（含原料）、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准；在加工操作过程中，坚持生熟分开、荤素分开、成品与原料分开，确保不发生交叉污染；控制加工食品火候，保证受热均匀，确保食品烧熟煮透。

此外，各年夜饭承接单位要注意人员健康管理，落实餐饮具清洗消毒、做好食品留样等，并落实好就餐引导，倡导顾客使用“公筷公勺”，提醒顾客合理消费、适量点餐，并提供剩菜打包服务，共同守护餐桌上的文明。