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年夜饭即将进入消费高峰,近日,市市场监管局发布年夜饭消费提示,希望市民吃得安心、放心、开心,过一个祥和幸福的新春佳节。
提醒消费者:预订年夜饭签订书面协议
市场监管工作人员提醒消费者,预订年夜饭时,要选择证照齐全、环境卫生、服务口碑好的餐饮单位,建议签订书面协议,明确收费标准、能否自带酒水,在协议中约定定金、违约责任等有关事项;慎重选择冷荤凉菜,要详细了解菜品情况和规格,避免不常见的食品原料加工制成的菜品,避免不易识别的野生菌类、野菜、鱼类等可能导致食物中毒的菜品;提倡按照就餐人数适量点餐,就餐时主动践行“光盘”行动,倡导使用公筷公勺,做到剩菜打包,避免浪费。
消费者如选择网络订购年夜饭,要选择正规外卖平台,收到外卖要查看外卖封签是否完好、食品包装是否完整、订单是否一致并保留消费凭证。
此外,在结账时要记得注意核对账单明细,留存好发票、小票、优惠宣传页及照片等消费凭证,以便合法权益受损时维权有据。市民在外就餐如出现不适,请拨打12315及时投诉。
提醒年夜饭承接单位:诚信经营确保食品安全
市场监管工作人员也提醒年夜饭承接单位,诚信经营,为消费者提供安全消费环境,严禁超范围、超负荷经营;制定应急预案,如发生疑似食品安全事件,要保留现场并及时报告。
为确保食品安全,年夜饭承接单位还须严格把控进货渠道,应从合法渠道采购食品原料,严格执行采购索证索票和进货查验等制度,确保所购食品(含原料)、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准;在加工操作过程中,坚持生熟分开、荤素分开、成品与原料分开,确保不发生交叉污染;控制加工食品火候,保证受热均匀,确保食品烧熟煮透。
此外,各年夜饭承接单位要注意人员健康管理,落实餐饮具清洗消毒、做好食品留样等,并落实好就餐引导,倡导顾客使用“公筷公勺”,提醒顾客合理消费、适量点餐,并提供剩菜打包服务,共同守护餐桌上的文明。